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06/10/2008
“Sal y Vino”
El Presidente del Consejo inaugura un excelente maridaje entre Vinos Alicante y Salazones Serrano en el marco
único del Puerto de Alicante.
El Presidente del Consejo Regulador de la D.O. Alicante, Francisco Amorós, inauguró el ciclo de catas de los Vinos Alicante en Milla 0 Club del Puerto de la capital, con motivo de la Volvo Ocean Race.
La primera cata fue un excelente maridaje entre vinos y Salazones Serrano, una cata oportuna por el escenario en el que se realizaba y por la idoneidad de los productos, originales de la dieta mediterráneo.
David Doñate, sumiller de amplia trayectoria y formador de los CDT´s, y Gonzalo París, gerente de Salazones Serrano, compartieron las virtudes y encuentros de ambos productos. Se pudo así probar bacalao maridado con vino blanco, hueva de mujol con vino rosado y mojama con vino tinto de monastrell con una ligera maduración en barrica. Además, los salazones ofrecieron su lado más creativo a través de originales presentaciones en paté, tostas, etc.
La cata resultó muy didáctica por la riqueza y variedad de ambos productos y provocó gran interés entre los asistentes. Para el Presidente del Consejo, Francisco Amorós, supone un paso más en la “revalorización de nuestra gastronomía y vinos”.
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