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13/08/2008
Vinos Alicante para el verano (IV):
Creatividad en vinos dulces
Los vinos dulces están de moda y permiten jugar con sus maridajes de muchas maneras. De hecho, cuando antes sólo se tomaban a los postres, restauradores, sumilleres y expertos prueban a mezclarlos con más platos buscando creatividad e innovación; incluso haciendolos partícipes de salsas o toques exóticos. Alicante es especialista por tradición y por potencial en este tipo de vinos. Los hay de todos los colores, tipos y formas de elaboración; pero sobre todo, son más recomendables por su componente de salud y por ser más suaves que otros licores o bebidas que nos ofrecen de postre en muchos restaurantes y que perjudican haciendo pesadas las digestiones y aumentando de forma considerable el grado alcohólico.
FONDONET, Bodega La Algueña .
Toda una sorpresa dentro de la Denominación de Origen Alicante ha sido este vino dulce elaborado en una de las zonas tradicionales de monastrell alicantina. Y es que la variedad autóctona se luce en este vino con gran elegancia. Capa alta de color y un aroma sugerente, para un vino con un equilibrio entre azúcar y alcohol perfecto. Un vino de poderosa personalidad que puede maridar con casi todo; Para los muy sibaritas, con un postre ligero y suave como unas milhojas, pastel de queso, o un helado de turrón.
Bodega La Algueña: 965476113. Medio Vinalopó. La Algueña, Alicante.
CAMPS DE GLORIA. Bodegas Sanbert
En contraste con el anterior, este es un vino de moscatel es decir, limpio y brillante, de color pajizo dorado, con un gran aroma a flores y matices a frutas como cítricos, manzana. La uva proviene de la Marina, en donde se cultiva con esmero esta variedad muy cerca del mar. Es un vino que combina con todo plato perfectamente, pues su equilibrado toque en boca no afecta a ningun sabor, antes al contrario, lo alegra.
Bodegas Sanbert: 965978603, Medio Vinalopó, Pinoso, Alicante.
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