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03/12/2007
Efectos saludables del vino en Alicante
La Federación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN) se presentó por primera vez en Alicante de la mano del Consejo Regulador de la D.O. Alicante para explicar algunos de los efectos del consumo moderado del vino como integrante de la dieta mediterránea.
A la Sala de Conferencias del Club Información acudieron el secretario general de FIVIN, D. Domingo Valiente, el Doctor en Patología, D. Guzmán Ortuño, y el Presidente del CRDO Alicante, D. Francisco Amorós. Junto a ellos, y por primera vez colaboró también el Doctor D. Antonio Martínez de la Universidad de Alicante y patólogo del Hospital general de Elche.
Las dos presentaciones fueron desgranando los diferentes compuestos del vino, y sus beneficios en aspectos como la lucha contra el colesterol, contra los infartos, la lucha contra algunos ninfomas y el aumento de la esperanza de vida, reflejado en el famoso concepto de “la paradoja francesa”. Siempre desde un consumo moderado (dos ó tres copas de vino al día) y siempre junto con alimentos, pues es la ingesta del alcohol en una buena digestión la que permite una correcta asimilación del mismo y del resto de complejos vitamínicos.
El Doctor Martínez, expuso asimismo una nueva e interesante línea de investigación en la que se explican que algunos componentes del vino llegan a crear una situación hormonal semejante a la que tiene la mujer durante su periodo de gestación, en el que el cuerpo tiene más protección y menos riesgos de sufrir infartos u otros desequilibrios.
Tras estas presentaciones se generó un debate sobre la pérdida de consumo y la necesidad de ir transmitiendo este mensaje de salud hacia los jóvenes, a quienes les cuesta mucho entrar en la cultura del vino y se decantan por otras bebidas de mayor graduación y menor salubridad.
Después del acto se ofreció un vino alicantino de honor.
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