|
|
|
15/12/2008
Vinos y Turrones Alicante,
unión perfecta para la navidad.
Los Consejos Reguladores de “Vinos Alicante, D.O.” y la IGP “Jijona y Turrón de Alicante” han vuelto a maridar sus productos en una cata que con motivo de las fiestas navideñas se ha realizado en el Casino de Orihuela con el título de “Mucho Alicante¡” en alusión a la tradición y prestigio de ambos productos.
En esta ocasión, se han armonizado tres productos como turrón de Jijona, turrón de Alicante y turrón de nieve con tres vinos: un moscatel moderno, un tinto dulce de monastrell y un Fondillón. La experiencia volvió a ser plenamente satisfactoria pues el casado entre los diferentes grados de azúcar, almendra o mieles, con las varietales, grados de alcohol, aromas, etc. de los vinos resultó perfecto.
Así lo demostraron, Alexis Verdú, Veedor del IGP Jijona y Turrón de Alicante, y Miguel Terol, reconocido como “Mejor Sumiller de la Provincia de Alicante 2008” por ASPA y Jefe de Sala del restaurante Dársena de Alicante.
Los asistentes, pudieron conocer de cerca las diferencias entre las elaboraciones de estos turrones y sus componentes, así como parte de la historia que significan los turrones dentro de la economía y en la gastronomía tanto de Navidad, como en sus líneas de diversificación como helados, galletas, etc. Y entre los vinos, se pudo catar “vino de orihuela” en alusión al monastrell dulce procedente de los viñedos de la partida de Barbarroja, en el término municipal oriolano y amparada por el CRDO Alicante.
|
|